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中心一科研项目通过鉴定并达到国内先进水平
添加日期:[2011/7/29 9:40:13]
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    7月26日，我中心承担的山东省学院博士基金项目“超微粉碎技术对杂粮功能性质和成分的影响研究”项目通过鉴定，研究成果达到国内先进水平。
   “超微粉碎技术对杂粮功能性质和成分的影响研究”项目针对杂粮产业中存在的问题，采用超微粉碎技术对杂粮进行加工，研究了该技术对杂粮粉(以红米、黑米、黑豆、燕麦、大豆等为例)加工特性、可消化性、膳食纤维性质、保健功效和活性成分的影响，开发了8个系列产品，提高了杂粮产品的附加值。该项目符合国家产业政策和行业发展方向，对提高杂粮加工技术水平具有重要的应用价值，对其它谷物的深加工具有良好的借鉴作用。通过与济南华鲁食品有限公司的产学研合作，该技术在企业得到了推广应用，产生了良好的经济的社会效益。鉴定委员会一致认为该研究成果达到国内同类研究的先进水平。

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